Köstliche Pancakes: Klassisch oder vegan - so geht's

Zutaten für klassische Pancakes:

• 2 Tassen Mehl
• 2 EL Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 2 Eier
• 1 1/2 Tassen Milch
• 2 EL Butter

Zubereitung der klassischen Pancakes:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch verquirlen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
4. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Teig portionsweise in die Pfanne geben.
5. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Pancakes auf beiden Seiten goldbraun sind.

Zutaten für vegane Pancakes:

• 2 Tassen Mehl
• 2 EL Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 2 EL Apfelessig
• 1 1/2 Tassen Pflanzenmilch
• 3 EL Öl

Zubereitung der veganen Pancakes:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
2. In einer separaten Schüssel den Apfelessig mit der Pflanzenmilch vermischen und für ein paar Minuten stehen lassen, bis die Mischung etwas andickt.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Teig portionsweise in die Pfanne geben.
5. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Pancakes auf beiden Seiten goldbraun sind.

Tipps für perfekte Pancakes:

• Verwende frisches Backpulver für einen fluffigen Teig.
• Lasse den Teig etwas ruhen, bevor du ihn in die Pfanne gibst, damit das Backpulver Zeit hat zu wirken.
• Brate die Pancakes bei mittlerer Hitze, damit sie nicht zu schnell verbrennen und innen noch roh sind.
• Wende die Pancakes erst um, wenn sich kleine Bläschen auf der Oberseite bilden.

Fazit:

Pancakes sind ein einfaches, aber sehr leckeres Frühstücksgericht, das sich auf vielfältige Weise zubereiten lässt. Ob mit Milch und Eiern oder in der veganen Variante - mit ein paar einfachen Tipps gelingen sie garantiert. Probier es doch einfach mal aus und lass es dir schmecken!